Новости

Дмитрий Маньшин под руководством профессора Татьяны Мелединой работали над созданием пробиотического напитка. Ученые сумели избежать проблемы прерванного брожения, которое может негативно повлиять на вкус и аромат пива.

Преподаватель объясняет, что это возможно благодаря пробиотику — штамму дрожжей Saccharomyces boulardii, обладающему доказанной пробиотической активностью и рядом полезных свойств, включая улучшение пищеварения, сорбцию патогенной микрофлоры и иммуномодулирующий эффект.

Так, благодаря научным разработкам, мечты о производстве пива, не только приятного на вкус, но и полезного для здоровья, становятся реальностью!