Дмитрий
Анатольевич Казарцев
д. т. н., доцент БиоТех
Темы научных работ:
- Исследование процессов сушки пищевых продуктов в аппаратах с комбинированным энергоподводом
- Исследование процессов тепло- и массообмена в пищевых продуктах под воздействием СВЧ-энергии
- Исследование кинетики физико-химических и биохимические превращений в пищевых продуктах, протекающих под воздействием СВЧ-энергии
- Моделирование термодеструктивных процессов в термолабильных компонентах пищевых продуктов